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【转载】猪蹄的一种作法  

2015-05-31 17:58:53|  分类: 食为先 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自maoansun《猪蹄的一种作法》

一、将清理好的猪蹄背部的皮肉切开一条缝(这是为了防止其它部位的皮煮时开裂),放在开水里烫一两分钟,清洗干净。

猪蹄的一种作法 - maoansun - maoansun的博客

 

二、放入锅内,加水、葱、大料(不加盐)点火。

猪蹄的一种作法 - maoansun - maoansun的博客

 

三、猪蹄煮烂时加盐、酱油再煮几分钟。

猪蹄的一种作法 - maoansun - maoansun的博客

 

四、待水温降下来了取出猪蹄,可以进一步加工.

猪蹄的一种作法 - maoansun - maoansun的博客

 

五、将猪蹄顺缝切开去掉大骨头,加个小尾巴象不象一对可爱的小猪。

猪蹄的一种作法 - maoansun - maoansun的博客

 

六、煮猪蹄的汤不要扔,继续煮,水剩一小碗时关火,取出调料,倒入小碗中。待冷确后又是一盘美食

猪蹄的一种作法 - maoansun - maoansun的博客

 

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